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Calamari ripieni

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Un secondo piatto dal sapore avvolgente e mediterraneo: teneri calamari farciti con un ripieno ricco e saporito a base di ciuffetti di calamari tritati e uova, che donano morbidezza e gusto. Ogni boccone racchiude un perfetto equilibrio tra mare e terra, con profumi delicati e una consistenza irresistibile. Ideali per una cena elegante o per sorprendere con semplicità e raffinatezza.

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Ricetta per 4 persone

Ingredienti:

  • 700 gr calamari freschi

  • 3 uova +1 per impanatura

  • Sale e pepe

  • Aglio facoltativo

  • Pane grattugiato Q/b

  • Grana padano 20 gr

  • Prezzemolo 

  • Stuzzicadenti

  • Saccapoche

Tempo di preparazione       10 minuti

Tempo di cottura:                    20/25  minuti  (friggitrice ad aria)

Facilita: 

media

Videoricetta

Preparazione

1 Prendiamo i calamari li sciacquiamo,li tamponiamo con carta assorbente.Nel frattempo prendiamo i ciuffetti e li tritiamo prendiamo una bull aggiungiamo i ciuffetti tritati le  uova intere sale e pepe (aglio facoltativo )grana prezzemolo tritato e mescoliamo

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2 Mescoliamo aggiungiamo qualche cucchiaio di pane grattugiato e mescoliamo il tutto mettiamo il nostro composto nel saccapoche

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3  Sbattiamo l'uovo passiamo  i calamari prima nell'uovo poi nel pane grattugiato li mettiamo nel cestello spruzziamo olio extra vergine oliva e li cuociamo programma pesce 200 gradi x 20 /25 minuti

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4 Una volta cotti li tagliamo e con  delle zucchine grigliate come contorno impiattiamo.. e i nostri Calamari Ripieni sono pronti da servire......

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